校园食品安全，是全社会共同关注的“头等大事”，直接关系学生健康成长，关系亿万家庭幸福和社会稳定，怎么重视都不为过。

最近，深圳市市场监督管理局制作并发布了《校园大宗食材供应企业合规经营教学片》，通过食安快线APP及市监局主题学习活动，向全社会同行企业宣导合规经营流程。

很荣幸的是，望家欢农产品集团有限公司宝安配送中心以场所布局和设施设备、食品安全自查、食安追溯体系、食品安全管理、食材供应过程控制等全环节的高标准完成度，被选为本次教学片的拍摄点。

本期“望·行业”，就由咱们“望小安”带大家走进宝安配送中心，一起学习：

校园大宗食材供应企业如何做到规范操作、合规经营？干货满满！

场所及布局、设施设备

干净的环境，是对咱们每位员工负责，更是对我们供应的每一份食材负责，对我们的每一位客户负责。

食品安全自查

根据管理要求，望家欢定期对食品安全状况进行检查评价，确保符合标准。一旦发现问题，专班人员便会立即整改。

集团还根据食品安全风险管控清单，开展日管控、周排查、月调度的工作制度机制。这已经成为我们的习惯了！

食品安全追溯体系

望家欢采购的食材，都是符合国家标准的，并且运用数字化SAAS系统管理索证索票、购销台账，让食材来可究去可查！

别小看这张二维码，每个环节的操作都会通过这个二维码记录信息，且不可篡改。

只要扫一扫，任何人都能查看这筐食材的生产信息、检测报告、出库时间、配送路径……

食品安全管理制度

不定期的综合培训，可以让每一位伙伴及时学习到最新的食品安全规定、工作重点，让我们与时俱进！

咱们的每批次来货，都会进行感官验收、实验室理化检测，望家欢还引进了专业第三方检测机构驻点检测，让农残、兽残、有害物质等风险无处可躲。

人员管理

望家欢还要求食品安全相关人员不定期接受集团内部及监管部门的培训、监督、考核。全员不断成长。

温度全程控制

我们严格按照标签标示或相关标准，建立了“冷藏冷冻食品全程温度记录制度”，配备了专业的设施设备！

只为了确保每份食品都可以在保持适宜的温湿度下储存、运输。

购销过程控制

望家欢的食材购销都通过电子化系统管理，供应环节也严格按照标准来执行。

贮存过程、运输过程控制

望家欢的贮存、运输环节，都是咱家自己的设施设备，在统一标准的管理下做食材供应。

我们制定了详尽的食品安全事故处置方案，包括应急响应流程、责任分工、联系方式等等。确保在紧急情况下，能够快速有效地采取行动！

也为大家展示下，此前咱们其他分子公司销毁问题食品的现场图片吧~

还想说两句

很荣幸被深圳市市场监督管理局选为《校园大宗食材供应企业合规经营教学片》的拍摄点。

这是对咱们工作的肯定，更是一份鞭策。

敦促着望家欢继续朝着标准、规范的道路，为客户提供安全、高效的食材供应链服务。