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腾讯、盒马及望家欢的数字化农业实践
来源:小望
日期:2023-11-21
浏览次数:2702

日前,国家统计局发布最新数据显示,2023年1-10月,全国餐饮收入41905亿元,同比上升18.5%,中国烹饪协会认为,这一增速比上年同期上升了23.5个百分点,餐饮收入增幅领先社零总额增幅11.6个百分点,餐饮业整体复苏较为强劲。

伴随行业复苏,变革也在加速。其中,“通过数字能力将供应链全环节可量化、可视化,正在成为餐饮业降本增效的共同追求”。



我们先来看看刚刚结束的“双十一”战况,虽然大盘惨淡,但农产品却成为一抹亮色。根据映潮咨询发布的数据显示,2023年“双十一”期间,全国农产品网络零售额达到846.92亿元,同比增长8.83%,其中源头直采的区域特产格外受欢迎。如京东超市上线了302款源头直发商品,成交额同比增长385%以上;拼多多上线了50场农产品秒杀活动,陕西苹果、山西脆柿、丹东板栗、广西皇帝柑等应季农产品累计销量突破100万单……

要想把农产品卖爆绝非打折让利那么简单,互联网企业为农业赋能的主要手段是“数字化”,着力重点在两方面:一是渠道,二是溯源,借此推动源头直采。

 

渠道:盒马村的数字化供应链实践

 

阿里、京东、拼多多、抖音等都是大型销售平台,但渠道助农不能只给流量,因为传统农产品供应链不仅环节多,而且由于信息不对称等问题,产品价格、质量都难以保障,“数字化”的作用是连接有效信息,减少冗余环节,提升供应链的效率,打通销售的“任督二脉”。



以新零售代表盒马为例,将数据作为核心生产要素,推出了订单农业新模式——盒马村。盒马村是运用数字技术打通农业上下游产业链,以需求定生产,通过指导生产、加工、运输、销售等全链路过程,与盒马形成稳定的供销关系,是发展数字农业的典型代表。

以大别山黑山羊为例,过去一只80斤黑山羊仅卖人民币2400元,通过盒马的大数据赋能,根据消费者反馈以销定产,不断进行产品创新。如今通过产品精细化分层加工与订制化供应链解决方案,实现了一只黑山羊转化为总价值人民币5000元的50多个商品,同比销售增长率达到了116%。通过数字经济与传统农业融合,将传统农产品的育种、加工、流通、销售纳入产业数字化轨道,农民专注种好菜、养好羊就能持续增收。

望家欢的数字化供应链实践

在服务B端市场的食材供应链领域,通过数字化实现以销定产,同样具有广阔的空间。例如,望家欢构建了科学化、智能化、精细化的农业大数据平台,在销售端汇聚订单信息,将一手的市场信息精准、及时地反馈给上游生产基地,打破产销两端的信息不对称。



在生产端则通过设备间互联互通,实现多种场景联动控制,精准控制农场环境,不仅可以实时查看作物情况、农场生产情况,还能随时随地掌控环境变化情况,包括空气温湿度、土壤温湿度、光照强度、EC值、PC值等详细数据,为科学生产提供依据,提升生产环节的标准化与规范化水平。最终使得农民能生产出好产品,让产品有匹配的好销路,从而为产业链各方创造更好的收益。

基于这一模式,集团曾在广西罗城县打造了富硒黄瓜示范基地,当时亩产几乎翻了一倍,而且80%都能达到商品化标准,为当地建立了科技兴农的新样本。目前,集团正在打造的天门市现代农业产业园也即将完工,并将在首届华中地区(天门)蔬菜产业大会上正式亮相。

 

溯源:腾讯的农产品质量安全溯源实践

 

农产品要卖出好价钱,品牌打造是必由之路。品牌不只是一个名称,而是一个涵盖了产品属性、质量、个性、文化等多方价值的符号,更需要信用背书。如今,各地都在积极打造农产品区域品牌,但遇到的一个共同难题就是“李鬼”横行,使得品牌丧失可信度。针对这一问题,有些互联网企业做出了一些积极尝试。



例如,腾讯安心平台通过构建农产品溯源体系,助力青海牦牛地标品牌打造。一方面,该平台通过规范产地编码规则、生产档案记录、产品包装标识建立防伪溯源信息管理平台,对牦牛育种、繁育、育肥、屠宰、加工等生产、流通、营销全流程的关键数据进行上链;另一方面,通过大数据、区块链、一物一码等技术,充分挖掘提供防伪追溯,让消费者获得可信、安心的牦牛肉。

望家欢农产品质量安全溯源实践

溯源的本质是透明生产与销售的全过程,通过从头到尾的信息公示、责任追溯,切实保障食品安全,让监管者省心、让消费者安心、让社会放心。



在望家欢食品安全监管服务平台上,每批次的食材数据都会上传到云端,只要用手机扫一扫溯源码,就能立刻看到产品的名称、产地、采购信息、供应商营业执照及相关资质、产品检测报告、出库时间、配送时间等完整的供应链信息。

每份食材都被赋予独一无二的“身份证”,实现了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”的数据保障,不仅能有效杜绝安全隐患,更为农产品的品牌建设与价值提升创造了基础条件。



例如,一道普通的西红柿炒鸡蛋,通过望家欢的溯源平台,可以清晰地了解到,西红柿来的产地信息与农残检测结果,鸡蛋又是从哪个养殖场生产的,各项检验检疫结果是否达标……平台所公示的信息都能形成责任追溯的闭环,增加了品质信誉与客户满意度。

结束语

2019年5月,中央印发了《数字乡村发展战略纲要》,提出了夯实数字农业基础、推进农业数字化转型、创新农村流通服务体系等发展农村数字经济的具体举措。无论是互联网企业的顺势而为,还是食材供应链企业的主动拥抱,都是农业升级改造的绝佳机会,是我国数字农业探索的一场殊途同归与双向奔赴。