尖端溯源技术是望家欢保障农产品安全的主要“法器”
滴——
1992年，当我国的第一枚商品条形码在杭州的百货商店顺利识别时，没有人预料到，这个黑白相间的条纹会成为撬动千亿级农产品溯源体系的起点。
从纸质档案传递，到条形码、二维码的信息编码储存，溯源信息的展示载体发生了变化；
从人工记录，到RFID标签、GIS、遥感、区块链、物联网等的物理信息采集，同位素分析、光谱溯源等的化学分析，食材供应与生产过程的溯源技术不断提高。
本质上，溯源技术的发展史，也是一场用硬科技对抗信息不对称的攻坚战。在这场“技术长征”中，望家欢既是见证者，也是参与者。
本期，小望就与大家一起回溯我国农产品溯源技术的跃迁。
随着消费者对食品质量愈发关注，农产品的质量监管、产品品牌的形象塑造也提出了更高要求。
在终端看来，溯源的进步不过是：“可见的信息变多了”。但在这背后，是溯源技术在时代的推动下，借由科技迭代的不断发展……
溯源技术不断升级进步
我国对“溯源”的觉醒，大约是从1995年《中华人民共和国食品卫生法》中，要求“包装食品必须标出产地”开始的。2004年《关于进一步加强食品安全工作的决定》，进一步提出了建立农产品质量安全追溯制度。
在那个信息化技术还未普及的年代，纸质档案记录、条形码识别，为原本无迹可查的食品，带来了一丝踪迹。
在起步阶段，望家欢通过对各分公司的标准流程培训、监督，初步建立起了基础的索证索票可追溯体系。
随着信息化时代的发展，溯源技术不断迭代、丰富，长链条、多环节的农产品供应链，逐渐来可究去可查。
条码技术是为了解决计算机应用中数据采集的“瓶颈”问题产生的。
它实现了信息的快速、准确获取和传输，为商品流和信息流的同步提供了技术手段。
田间采收员通过条码识别，确认采购订单并将采收情况录入溯源平台
从一维条形码到二维码，成本较低、可储存信息的条码技术在农产品溯源上，已经有了相当高的普及度，成为大众感知“溯源”的重要载体。
如何确保数据真实，推动着技术向前发展。
RFID类似于条码扫描的升级版，它将芯片植入溯源目标中，用专用的扫描读写器设备感应，就能对芯片内容进行反复的读取、录入。
禽畜上佩戴的电子耳标，是它们的专属身份
RFID技术起源于20世纪40年代的英国，起初被用于军事、工业、等领域。
继“疯牛病”后，欧盟、美国、日本、澳大利亚等国纷纷将RFID用于肉牛生产、销售的溯源跟踪，以保证肉品安全。RFID耳标、分拣标签也在我国逐步落地。
如何实现信息的有效采集，是溯源体系发展的重要突破口。2010年3月，我国召开的两会上，物联网被明确写入政府工作报告，为农产品溯源提供了万物互联的技术工具。
望家欢合作基地内的传感器设备，可感知田间农情
不论是条码录入、RFID标签、定位系统、遥感卫星、红外感应器、环境传感器……都是解决溯源信息来源的途径。
在望家欢的健康豇豆种植基地，集成传感器可收集土壤、大气环境、光照、虫情等数十项监测数据，将它们汇集至“健康蔬菜栽培云平台”。通过数据库分析，提前预判病虫害问题，及时预警、干预。
将传感设备感知的环境信息收集，并对信息加密和保存，转化为可视的电子数据，就是物联网的重要价值，也为区块链在溯源中的应用奠定了物理基础。
区块链技术具有去中心化、难以篡改、透明度高、可追溯性强的特点，与溯源需求不谋而合，将物联网技术采集的信息有效地储存、应用。
2016年被人们称为“区块链元年”，“区块链”首次被作为战略性前沿技术写入《国务院关于印发“十三五”国家信息化规划的通知》。农业板块的区块链应用也紧随其后。
区块链为全链条信息提供了可靠的储存空间
扫描商品二维码，望家欢的客户可随时溯源
本质上，区块链技术就像一本账簿，数据信息就像账目一样，储存在不同的区块页中，难以篡改。
产业链上的参与者借助数据采集工具，将信息上传到区块链中储存，各参与者之间可查看、验证，形成完整的数据链条。
除了在物理上编码记录生产、储运、配送环节的数据信息，化学方法在溯源中的应用也是重要的研究发展方向。
如稳定性同位素指纹分析溯源技术、矿物元素指纹分析溯源技术、有机成分指纹溯源技术，是使用农产品中的特定元素进行分析溯源。
这些元素与动植物生长自然环境密切相关，是生物体内的自然标签，不随化学添加剂的改变而改变，可准确地实现产地源头追溯。
但由于化学技术的溯源成本相对较高，目前的应用范围仍然有限。
展望：AI+技术融合时代
虽然溯源技术已发展了数十年，但这些数据目前仍停留在静态。但是，农产品的生产、加工、流通却是不断变换的过程，我们难以实时获取动态溯源信息。
好在，随着DeepSeek等人工智能大模型的问世，AI人工智能开始走入大众生活。AI特有的分析学习能力、大数据处理能力，与各项技术的融合，想必也会让农产品溯源迈向更智能的时代。
想象一下，当物联网传感器在田间采集到投入品添加的信息，并在区块链上固定。
与此同时，AI已经生成了一份农作物健康报告，消费者甚至能通过VR“参观”远在千里的农场；当农产品启程送往餐桌，加工车间、冷链仓储情况也能实时呈现……
当科技与农业进一步融合，我们将迎来更高效、透明、可持续的农业溯源新时代。
溯源，没有终点。
在这场关乎14亿人餐桌安全的技术长征中，我们将努力用服务保障和技术升级，让信任的种子在大家心中生根，让每棵菜都能讲述自己的故事。
滴——
1992年，当我国的第一枚商品条形码在杭州的百货商店顺利识别时，没有人预料到，这个黑白相间的条纹会成为撬动千亿级农产品溯源体系的起点。
从纸质档案传递，到条形码、二维码的信息编码储存，溯源信息的展示载体发生了变化；
从人工记录，到RFID标签、GIS、遥感、区块链、物联网等的物理信息采集，同位素分析、光谱溯源等的化学分析，食材供应与生产过程的溯源技术不断提高。
本质上，溯源技术的发展史，也是一场用硬科技对抗信息不对称的攻坚战。在这场“技术长征”中，望家欢既是见证者，也是参与者。
本期，小望就与大家一起回溯我国农产品溯源技术的跃迁。
随着消费者对食品质量愈发关注，农产品的质量监管、产品品牌的形象塑造也提出了更高要求。
在终端看来，溯源的进步不过是：“可见的信息变多了”。但在这背后，是溯源技术在时代的推动下，借由科技迭代的不断发展……
溯源技术不断升级进步
我国对“溯源”的觉醒，大约是从1995年《中华人民共和国食品卫生法》中，要求“包装食品必须标出产地”开始的。2004年《关于进一步加强食品安全工作的决定》，进一步提出了建立农产品质量安全追溯制度。
在那个信息化技术还未普及的年代，纸质档案记录、条形码识别，为原本无迹可查的食品，带来了一丝踪迹。
在起步阶段，望家欢通过对各分公司的标准流程培训、监督，初步建立起了基础的索证索票可追溯体系。
随着信息化时代的发展，溯源技术不断迭代、丰富，长链条、多环节的农产品供应链，逐渐来可究去可查。
条码技术是为了解决计算机应用中数据采集的“瓶颈”问题产生的。
它实现了信息的快速、准确获取和传输，为商品流和信息流的同步提供了技术手段。
田间采收员通过条码识别，确认采购订单并将采收情况录入溯源平台
从一维条形码到二维码，成本较低、可储存信息的条码技术在农产品溯源上，已经有了相当高的普及度，成为大众感知“溯源”的重要载体。
如何确保数据真实，推动着技术向前发展。
RFID类似于条码扫描的升级版，它将芯片植入溯源目标中，用专用的扫描读写器设备感应，就能对芯片内容进行反复的读取、录入。
禽畜上佩戴的电子耳标，是它们的专属身份
RFID技术起源于20世纪40年代的英国，起初被用于军事、工业、等领域。
继“疯牛病”后，欧盟、美国、日本、澳大利亚等国纷纷将RFID用于肉牛生产、销售的溯源跟踪，以保证肉品安全。RFID耳标、分拣标签也在我国逐步落地。
如何实现信息的有效采集，是溯源体系发展的重要突破口。2010年3月，我国召开的两会上，物联网被明确写入政府工作报告，为农产品溯源提供了万物互联的技术工具。
望家欢合作基地内的传感器设备，可感知田间农情
不论是条码录入、RFID标签、定位系统、遥感卫星、红外感应器、环境传感器……都是解决溯源信息来源的途径。
在望家欢的健康豇豆种植基地，集成传感器可收集土壤、大气环境、光照、虫情等数十项监测数据，将它们汇集至“健康蔬菜栽培云平台”。通过数据库分析，提前预判病虫害问题，及时预警、干预。
将传感设备感知的环境信息收集，并对信息加密和保存，转化为可视的电子数据，就是物联网的重要价值，也为区块链在溯源中的应用奠定了物理基础。
区块链技术具有去中心化、难以篡改、透明度高、可追溯性强的特点，与溯源需求不谋而合，将物联网技术采集的信息有效地储存、应用。
2016年被人们称为“区块链元年”，“区块链”首次被作为战略性前沿技术写入《国务院关于印发“十三五”国家信息化规划的通知》。农业板块的区块链应用也紧随其后。
区块链为全链条信息提供了可靠的储存空间
扫描商品二维码，望家欢的客户可随时溯源
本质上，区块链技术就像一本账簿，数据信息就像账目一样，储存在不同的区块页中，难以篡改。
产业链上的参与者借助数据采集工具，将信息上传到区块链中储存，各参与者之间可查看、验证，形成完整的数据链条。
除了在物理上编码记录生产、储运、配送环节的数据信息，化学方法在溯源中的应用也是重要的研究发展方向。
如稳定性同位素指纹分析溯源技术、矿物元素指纹分析溯源技术、有机成分指纹溯源技术，是使用农产品中的特定元素进行分析溯源。
这些元素与动植物生长自然环境密切相关，是生物体内的自然标签，不随化学添加剂的改变而改变，可准确地实现产地源头追溯。
但由于化学技术的溯源成本相对较高，目前的应用范围仍然有限。
展望：AI+技术融合时代
虽然溯源技术已发展了数十年，但这些数据目前仍停留在静态。但是，农产品的生产、加工、流通却是不断变换的过程，我们难以实时获取动态溯源信息。
好在，随着DeepSeek等人工智能大模型的问世，AI人工智能开始走入大众生活。AI特有的分析学习能力、大数据处理能力，与各项技术的融合，想必也会让农产品溯源迈向更智能的时代。
想象一下，当物联网传感器在田间采集到投入品添加的信息，并在区块链上固定。
与此同时，AI已经生成了一份农作物健康报告，消费者甚至能通过VR“参观”远在千里的农场；当农产品启程送往餐桌，加工车间、冷链仓储情况也能实时呈现……
当科技与农业进一步融合，我们将迎来更高效、透明、可持续的农业溯源新时代。
溯源，没有终点。
在这场关乎14亿人餐桌安全的技术长征中，我们将努力用服务保障和技术升级，让信任的种子在大家心中生根，让每棵菜都能讲述自己的故事。
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