由望家欢主办的“中国食材配送业发展论坛”刚刚走过昆明与郑州，随着一路上春意渐浓，行业内涌动的生机也更加蓬勃，于是我们再次向各位精英发出邀请，将于4月7日前往海河之畔的天津，继续这场春天的旅程......

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美食文化悠久，餐饮业长盛不衰

九河下梢的富饶物产和天津人“好美食、喜尝鲜”的民风食俗，让天津的美食文化源远流长，也成就了餐饮业的长盛不衰。根据中国饭店协会的数据，即使在疫情困扰下的2021年，天津餐饮营业收入也达到了1433.37亿元，同比增长14.3%，这个成绩难能可贵。同年7月，经国务院批准，天津成为率先培育建设国际消费中心城市之一，而弘扬津味美食文化也是题中要义。相信随着天津餐饮业的强势发展，上游食配业也将迎来发展浪潮。

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区位优势突出，为食配业提供成长土壤

作为因漕运而兴起的古城，天津是中国北方的航运中心与物流中心，是国家中心城市。而且基于成熟的设施与优越的环境，天津市更容易吸纳从北京溢出的资源。据统计，京津冀协同发展九年来，天津已引进在京企业投资项目近7000个，到位资金超1.2万亿元。人才、资金的流入加之得天独厚的物流条件，是食材供应链产业最好的成长土壤。

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新技术崛起，食配业加速升级

随着物联网、大数据、人工智能等新技术的崛起，食材配送业正在加速向数字化转型，从而通过更先进的物流技术和在线配送平台，提高效率和服务质量。当然，这对于众多中小配送企业来说，也是一项巨大的挑战，如何跟上时代脚步，化茧成蝶，决定了企业的前途命运。

在此背景下，望家欢即将在天津举办“中国食材配送业发展论坛”，希望携手天津乃至京津冀地区的广大食配企业一同做大做强，共谋发展。

往

期

回

顾

 

 

嘉

宾

金

句

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童俊

七彩云南·百县千品组委会主任

云南省农产品流通协会会长

 

2023必定是不一样的一年，农产品行业将面对更高的要求和标准，而食配业若能通过数字化发展，形成优势互补的行业新生态，也将成为产业发展的重要驱动力。

 

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刘家杰

商务部农村电商示范项目专家

团中央中国青年创业导师

 

我们要把大食物观与食材业务结合好；要因地制宜培育优势产业，通过产业联动，链农富民；此外，要补上技术、营销等方面的短板。

 

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刘斌

高级人力资源管理专家

企业连锁运营管理专家

 

中央厨房并不是餐厅后厨的简单扩大，而是创新、共享等新发展理念的具体实践，未来将拥有万亿市场。

 

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刘大鹏

云南省公共营养师协会副会长

 

疫情之后，消费者更追求吃得健康，更需要个性化和定制化，即使在团餐单位也是如此，这也对食配企业的服务能力提出了新要求。

 

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徐斌华

望家欢集团市场发展中心总经理

 

在团餐的增量空间里，学生餐增长潜力更大，尤其是中学团餐。此外，技术改革下团餐性价比逐步提高，将大大提升团餐的竞争力与市场份额。

 

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辛巴

我国三农专家、资深农产品流通专家

 

今后农业产业化的重点方向将逐渐转移到农产品流通的“第一公里”，补齐冷链设施等短板。

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